Springrolls met extra pittige Sambalmeisje dipsaus
Fris, knapperig en vol kleur; deze springrolls zijn perfect als lichte maaltijd, borrelhap of zomerse lunch. Gevuld met verse groenten, rijstvermicelli en eventueel onze hete kip, zijn ze een feestje om te maken én om op te eten.
Maar het echte hoogtepunt? De extra pittige dipsaus gemaakt met onze Sambalmeisje Gevaarlijk Pittig sambal. Zoet, zuur, hartig en heerlijk heet: precies zoals je van ons gewend bent.
✨ Wat heb je nodig?
Voor de springrolls:
- Rijstvellen
- 1 wortel – julienne gesneden
- 1 rode paprika – in dunne reepjes
- ½ komkommer – in dunne reepjes
- 2 lente-uitjes – in smalle reepjes
- Een handje rijstvermicelli – gekookt
- Platte selderij – of verse koriander
- Optioneel: hete kip (recept op de website!)
Voor de Sambalmeisje dipsaus 🌶️:
- 25 g Sambalmeisje Gevaarlijk Pittig
- 1 teen knoflook – fijngehakt
- 25 ml keukenstroop
- 5 ml ketjap manis
- 5 ml azijn
- 25 ml tomatenketjap
- 75 ml water
- 1 tl aardappelzetmeel of maïzena
🥢 Zo maak je het:
- Voorbereiden: Snijd alle groenten in dunne reepjes en kook de rijstvermicelli volgens de verpakking.
- Week de rijstvellen kort in lauwwarm water tot ze soepel zijn.
- Vullen maar: Leg wat van elke vulling in het midden van het rijstvel, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.
- Dipsaus maken: Doe alle saus-ingrediënten (behalve het zetmeel) in een pannetje. Verwarm op laag vuur. Meng het zetmeel met een eetlepel koud water en roer dit er op het laatst doorheen tot de saus iets indikt.
- Serveren: Serveer de springrolls met de warme pittige saus ernaast — of lekker eroverheen.