Gestoofde Spareribs met Zoet & Pittig Glaze

Mals, sappig en met een onweerstaanbaar korstje: deze spareribs zijn een echte showstopper op tafel. Door het stoven worden ze heerlijk zacht, en met de Zoet & Pittig sambal van Sambalmeisje krijgen ze die perfecte balans tussen zoet en scherp. Ideaal voor een zomerse BBQ, maar net zo lekker uit de oven of airfryer.

Benodigdheden:

2 spareribs
2 eetlepels olie
1 eetlepel knoflookpoeder (of 3 verse teentjes)
1 eetlepel gemberpoeder (of verse gember)
Sap van 1 citroen
½ kopje ketjap manis
1 eetlepel Sambalmeisje Zoet & Pittig
3 eetlepels bruine suiker
Peper en een snufje zout
1 liter water

Bereidingswijze:

Volg het basisrecept Gestoofd varkensvlees in ketjapsaus op de website, maar voeg hier extra 2 eetlepels Sambalmeisje Zoet & Pittig toe.
Laat de spareribs 1 uur zachtjes koken op middelhoog vuur.
Schep na een half uur wat kookvocht uit de pan en laat dit inkoken. Voeg hier nog 1 eetlepel Zoet & Pittig aan toe en gebruik dit later om de spareribs te glaceren.
Haal de gekookte spareribs uit de pan en bestrijk ze royaal met de ingekookte glaze.
Grill de spareribs kort voor een mooi korstje:
- Airfryer of oven: 200°C, ca. 5 minuten
- BBQ: 5 minuten, goed opletten dat ze niet verbranden

Resultaat: boterzachte spareribs met een zoet-pittige glaze en een krokant randje – een heerlijke delicatesse waar je gasten voor terugkomen.