Pittige Makreelfilet – koud of warm te genieten 🌶️
Een van mijn favoriete snelle zomergerechten! Deze frisse en pittige makreel is binnen 10 minuten klaar en perfect voor op de camping, op vakantie of gewoon thuis op een warme dag. Serveer hem koud als lichte lunch of warm met rijst of nasi: succes gegarandeerd!
Bereidingstijd: 10 minuten
Porties: 2–3
Ingrediënten:
- 1 gerookte makreel (in filets, graatvrij)
- 3 rijpe tomaten, fijn gesneden
- 1 kleine ui, fijn gesneden
- Sap van een halve citroen
- 1–2 theelepels Sambalmeisje sambal naar keuze (aanrader: Gemalen Pepers Naturel)
- Optioneel: zout, peper, scheutje ketjap of Maggi
- Garnering: citroenschijfjes
Bereiding:
Leg de makreelfilets op een schaal. Meng in een aparte kom de fijn gesneden ui, tomaten en de sambal goed door elkaar. Voeg als laatste het citroensap toe en breng op smaak met eventueel wat zout, peper, een scheutje ketjap of Maggi naar smaak. Verdeel dit mengsel over de makreel en garneer met een paar schijfjes citroen.
Serveer direct — heerlijk met stokbrood, witte rijst of nasi.
Sambal tip: Maak ‘m extra pittig door wat extra sambal over de bovenkant te lepelen vlak voor het serveren.